I nostri corsi di cucina
La cucina vegetale è uno spazio libero, da esplorare e scoprire, e riempire con amore e responsabilità.
Per quanto ci riguarda, il modo migliore per farlo è quello di tramandare le nostre conoscenze e la nostra passione per questa splendida scuola di pensiero culinario, in modo di contribuire alla creazione di una vera e propria cultura plant-based nel nostro paese.
Con questo intento, nascono i nostri corsi di cucina!
I corsi si terranno ogni sabato mattina, dalle 9 a mezzogiorno.
Le lezioni saranno tenute da chef Max Noacco o da Ginevra Bisioli, i quali esploreranno le basi portanti della cucina del Al Tiglio.
Cominceremo con un’infarinatura teorica, per poi rimboccarci le maniche e metterci davanti ai fornelli.
Come un piccola brigata di cucina, avrete l’opportunità di preparare il piatto dalle fasi iniziali fino all’impiattamento, aiutati e supportati da chef Max o da Ginevra.
E, una volta pronte le pietanze, si pranzerà tutti assieme gustando quello che si è creato in cucina.
Pronti a scoprire i segreti della cucina veg?
Calendario Corsi
- Sabato 22 Febbraio 2025, ore 9:00;
Buono come il Pane – SOLD OUT!
Scopri l’arte del pane fatto in casa: con il nostro corso insieme a Chef Ginny imparerai le tecniche per preparare pane fragrante e genuino, dalle farine alla lievitazione, per portare in tavola il profumo e il sapore della tradizione.
Con Chef Ginny
Costo: 90€ - Sabato 8 Marzo 2025, ore 9:00;
Prepariamo insieme un menù completo come nella cucina del Tiglio! – SOLD OUT!
Un’occasione unica per imparare a cucinare i piatti più iconici del nostro menù invernale. Durante il corso di tre ore, lavoreremo insieme sulle portate, imparando tecniche e trucchi per valorizzare gli ingredienti della stagione invernale. Alla fine, impiatteremo e concluderemo con un pranzo condiviso, gustando i piatti creati.
Con Chef Max
Costo: 90€ - Sabato 22 Marzo 2025, ore 9:00;
Vegan Sushi
Hai mai sognato di creare del sushi vegan? Unisciti al nostro corso con Chef Pierre e scopri tutti i segreti di quest’arte affascinante: dalla preparazione del riso alle diverse tecniche per realizzare sushi creativo e delizioso.
Con Chef Pierre
Costo: 90€ - Sabato 29 Marzo 2025, ore 9:00;
Dulcis in Fundo
Immergiti nel goloso mondo della pasticceria vegetale: con il nostro corso insieme a Chef Ginny imparerai tutti i segreti per creare dolci perfetti per ogni occasione, capaci di conquistare al primo assaggio.
Con Chef Ginny
Costo: 90€ - Sabato 19 Aprile Marzo 2025, ore 9:00;
I fermentati: scopri l’arte della fermentazione!
Tempeh, formaggi vegetali e ortaggi trasformati con la tecnica antica e affascinante della fermentazione. In tre ore imparerai a preparare e conoscere meglio questi alimenti ricchi di sapore e benefici per la salute. Al termine del corso, impiatteremo e concluderemo pranzando insieme i piatti creati.
Costo: 90€ - Sabato 26 Aprile 2025, ore 9:00;
Prepariamo insieme un menù completo come nella cucina del Tiglio!
Un’occasione unica per imparare a cucinare i piatti più iconici del nostro menù invernale. Durante il corso di tre ore, lavoreremo insieme sulle portate, imparando tecniche e trucchi per valorizzare gli ingredienti della stagione. Alla fine, impiatteremo e concluderemo con un pranzo condiviso, gustando i piatti creati.
Con Chef Max
Costo: 90€
